Visitamos LeVeL 33 de Singapur “la micro cervecería más alta del mundo”.

Viajar y tomar cerveza son las dos cosas que más nos gusta hacer y si combinamos ambas las vacaciones se vuelven perfectas.

El pasado mes tuvimos la oportunidad de reservar un almuerzo en la micro cervecería urbana más alta del mundo “LeVeL 33” de Singapur. De visita casi obligada, tomarte una cerveza en el LeVeL 33 se ha convertido en una de las experiencias más placenteras que puedes hacer en la ciudad.

Terraza LeVeL 33

Su terraza tiene las mejores vistas a Marina Bay; la bahía, el hotel Marina Bay Sands, los rascacielos y también los Gardens by de Bay. Sin duda también es muy recomendable acudir a la hora del espectáculo de luces y sonido que ofrece la ciudad cada noche.

El interior del local está reservado para comidas y cenas mientras que en la terraza puedes disfrutar de una comida más informal con reserva previa y un mínimo de consumición de 70 dólares singapurenses (unos 50 euros). Nosotros lo reservamos con la aplicación Chope un mes y medio antes.

La cerveza del LeVeL 33:

El argentino Gabriel García es el maestro cervecero diplomado en Múnich encargado del proceso de elaboración de las cervezas 33.

La denominación de sus cervezas se refiere al “33” de la casa y los números que le acompañan indican el lote de elaboración de la cerveza.

Fáciles de beber, equilibradas y sin arriesgar, una cerveza artesana apta para todos los públicos.

Tomamos una “Beer Paddle” con las 5 referencias de 100ml por 23,50 dórales singapurenses.

33.1 LAGER RUBIA 33.9 CERVEZA DE TRIGO33.15 INDIA PALE ALE 33.3 STOUT 33.4 STOUT PORTER

33.1 LAGER RUBIA. Lager tradicional suave.

33.15 INDIA PALE ALE recordando a las cervezas que las tropas inglesas consumían en la India cuyo exceso de lúpulo ayudaba a su conservación.

33.9 CERVEZA DE TRIGO. Una weissbier con toques de plátano

33.3 STOUT cerveza negra con menos contenido alcohólico. Se elabora según la receta tradicional del Stout seco irlandés.

33.9 CERVEZA DE TRIGO. Una weissbier con toques de plátano

LeVeL 33 sin duda la caña con mejores vistas. 

Puesta a punto del Grifo de cerveza Mybar.

Según el refranero español:

“Cuando tu casa vayas a obrar, en Marzo has de empezar”. Pues dicho y hecho que con los primeros rayos de sol primaveral entrando por la ventana ya va siendo hora de acicalar y realizar una puesta a punto  de nuestro grifo de cerveza.

Hemos dejado atrás el largo invierno y muchos de vosotros volvéis a poner a punto vuestros tiradores de cerveza.  Antes de nada realizaremos, como no, una limpieza de circuito completa.

Tanquetalimpieza

Esto sólo nos llevara unos minutos y a cambio nos aseguraremos de pinchar un barril de cerveza con un sabor optimo.

Desde el equipo de Mybar siempre insistimos en la importancia de una limpieza regular del cañero de cerveza, sobre todo cuando no se va a pinchar un barril en un largo periodo de tiempo, es mejor dejarlo limpio y preparado para la próxima vez que se use. Aun así no os preocupéis seguid estos pasos pero repitiendo el paso en el que dejamos circular el producto químico por la instalación.

La limpieza del circuito de Mybar, sistema de limpieza de botella a presión, es muy fácil y en pocos minutos dejas el circuito preparado para disfrutar de tu  barril en estado óptimo.
Este proceso consiste en el bombeo de agua  mezclada con productos químicos de limpieza en la tuberia del circuito  de cerveza y dejar en remojo durante el tiempo prescrito por el fabricante de productos químicos. A continuación, lavado a fondo la manguera de cerveza con agua para eliminar todo rastro del producto químico de limpieza.
El último paso consiste en remojar el acople y el grifo en agua junto con la solución química. Jabonarlo con un cepillo de limpieza homologado (no deja residuos ni daña los accesorios Mybar) y posteriormente se enjuaga con agua limpia.

Os dejamos nuestro video explicativo del todo el proceso. ¡¡¡Salud y a disfrutar de una caña perfecta!!!

httpv://www.youtube.com/watch?v=WpF-r09OHZI

Ventajas de un grifo de cerveza Mybar

Destacado

Ventajas del grifo de cerveza Mybar:

Tener un grifo de cerveza en casa es una manera fácil y cómoda de disfrutar de una cerveza sin tener que salir de casa, sobre todo si tienes invitados.

Mybar es la mejor opción de disfrutar de una caña de cerveza fresca y sabrosa en casa ahorrando dinero.

Infografia Mybar

Comodidad:

¿Estás cansado de salir a un bar o pub a tomarte un par de cañas de cervezas, cuando puedes disfrutarla de la misma manera en tu propia casa?

Con nuestro gripo de cerveza no tienes que almacenar en la nevera ni latas ni botellines. Un barril de 30l equivale a 92 latas de cerveza, ¿te imaginas tener que cargarlas y enfriarlas en la nevera?

En una fiesta las latas o botellines al final están calientes, con Mybar siempre tienes la cerveza a la temperatura correcta.

Ahorro:

Un barril de cerveza es mucho más barato que comprar botellas o latas sueltas:

(Meter una tabla con dibujos de barril y latas)

Barril de 50L- 152 latas, 152 botellas de 33cl 250 botellines de 20cl

Barril de 30L-92 latas, 92 botellas de 33cl 150 botellines de 20cl

Barril de 20L -61 latas, 61 botellas de 33cl 100 botellines de 20cl

Comprar un barril de cerveza no es sólo más económico sino que además el disfrute y la calidad de la cerveza es un valor añadido

Usando nuestro grifo de cerveza sin alteraciones de temperatura, con el circuito limpio y a una presión de gas adecuada, el barril de cerveza te puede durar hasta 3 meses con un estado y sabor óptimo.

Mejor sabor

El envase de barril cuando llega a planta se limpia desinfectándolo y posteriormente se esteriliza, el envase de barril no altera el sabor original de la cerveza además no oxida su sabor como en el caso de las latas.

Responsable con el medio ambiente

Consumir cerveza en formato de barril en el hogar reduce el consumo de botellas de vidrio no retornable al igual que el de latas. Por lo que ayudados a no generar residuos.

Solo hay que devolver el envase de barril de cerveza a tu distribuidor habitual y éste te entregará uno lleno.

Nosotros consideramos que  «La mayor ventaja es disfrutarlo con la familia y amigos».

¡Salud!

Los 10 mandamientos de un grifo de cerveza.

Grifo de Cerveza Mybar

Grifo de Cerveza Mybar

Los 10 mandamientos de un grifo de cerveza válidos para cualquier instalación cervecera.

¿Sabes servirte una buena caña de cerveza ? ¿Crees que es facil?. En este post te detallamos una serie de consejos que te ayudarán a servirte una cerveza perfecta.

El tiraje de cerveza no siempre es cuestión de práctica hay que tener en cuenta una serie de factores como la presión, el vaso a utilizar, el tiempo de reposo de la espuma y la inclinación del vaso mientras lo vas llenando.

Ten en cuenta estos puntos antes de servirte tu proxima caña.

  1. Deja reposar el barril, tras el transporte la cerveza viene agitada. Es mejor antes de pincharle dejarle reposar un par de horas.
  2. Utiliza un vaso a temperatura ambiente y seco.
  3. Moja el vaso en agua justo antes de servirte una caña.
  4. Usar vasos fríos o congelados para servirte una caña generan más espuma.
  5. Deja correr la cerveza antes de servirla para desechar la espuma.
  6. Inclina el vaso 45 grados hasta llenar ¾ partes, ponlo recto.
  7. Deja reposar la caña un par de minutos para terminar llenando con espuma (retroceso de tirador).
  8. Si va a volver a utilizar el mismo vaso, enjuágalo con agua.
  9. Importante: para una cerveza perfecta limpia el circuito cada vez que cambies de barril.
  10. Revisa regularmente la presión del manómetro

No te olvides de disfrutarla con amigos, sabe mejor.

¡Salud!

1ª Feria Nacional de Cervezas Artesanas La Argoñesa

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Moska Cervezas, de la pasión a la elaboración.

 

Josep cervezas Moska

Josep cervezas Moska

Tras 10 años elaborando cerveza artesanal en casa investigando y probando nuevas recetas  y tras ver el éxito de sus cervezas caseras entre sus amigos y  familiares “verdaderos fans “de sus creaciones  Silvia y Josep deciden en 2008 fabricar la marca Moska.

¿Por qué el nombre de  Moska? Por la leyenda local de las moscas de San Narciso de cuya tumba salieron miles de moscas que diezmaron al ejército francés que asediaba en 1286 a Gerona.

La micro fábrica  se sitúa en Sarriá del Ter, Girona en un local de 160m2  con una olla de sistema alemán  de  500L, un fermentador de 500L y dos de 1000 de capacidad cada uno.  Fabrican unos 40.000L anuales.  Además de fabricar, venden y distribuyen en Girona principalmente  y Barcelona en puntos concretos.  A nivel nacional podemos adquirirlas a través de su web Cerveza Artesana Moska.

Birrat 2007 que así se llama la empresa creada por este emprendedor matrimonio  elabora  cervezas artesanas de baja y alta fermentación, todas sin filtrar ni pasteurizar. Moska de Girona, en sus tipos : Lager, Brown, Ale y Porter además de cervezas de temporada o producciones especiales.

Las cervezas de Birrart son integrales, elaboradas de forma totalmente artesanal, sin ningún tipo de aditivo ni conservante ni transgresión química, por tanto, conservan todas sus cualidades gustativas y nutritivas gracias a que no están ni filtradas ni pasteurizadas. Esto quiere decir que es un producto vivo que va evolucionando con el tiempo, lo que las hace de un bouquet muy personal, y por ello mantienen unas características nutricionales mucho más intensas. Para su óptimo consumo habrá conservarlas en unas condiciones adecuadas de temperatura. En Birrart seleccionamos las materias primas cuidadosamente, las maltas son de primera categoría, sólo utilizamos lúpulo en flor y levaduras originales, y el resultado de ello es la obtención de una cerveza de gran calidad.”

Hablando con Josep Borrell al que tuvimos el placer de conocer en la pasada edición de Birrasana pudimos preguntarle por sus formatos de envasado y conexiones.

Además  de envasar en botella  de  33cl y 50cl  Moska  envasa en formato de  Barril Polikeg de 20/24 litros, próximamente también probaran los keykegs y el envasado en  inoxidable

Sus barriles son de cabezal tipo A. (mas info)

Cerveza Moska Rossa 4,4º

Cerveza Moska roja

Cerveza Moska roja

Nota de cata: Cerveza de color ámbar claro con reflejos anaranjados. Capa de color uniforme, ligeramente turbia debido a la presencia de las levaduras. Espuma persistente y suave con burbuja fina y continuada. En nariz es aromático y fresco con reminiscencia el frescor del lúpulo. Aroma ligeramente balsámico y herboleceos. Entrada en boca rápida con un carbónico controlado. Recorrido franco y fácil, manteniendo en todo momento la sensación de frescor y limpieza. Percepciones finales amargas lupulizadas y acentuando su sequedad.

Disponible en Barril tipo A 20L Botella 33cl y 50cl

 

Cerveza Moska Torrada 5º

Cerveza Moska Tostada

Cerveza Moska Tostada

Nota de cata: Color caoba oscuro con pocos reflejos ambarinos. Transparencia baja debido a su densidad y tonalidades visuales. Espuma anaranjada y persistente, densa y suave al mismo tiempo. Entrada en boca agradable. Burbuja pequeña y sedosa. Recorrido en boca rápido sin perder el cuerpo corpulento. Retro nasal de frutos secos con pequeños aromas de avellanas tostadas. Final tranquilo sin ausencia exagerada de carbónico. Cerveza ideal para acompañar carnes blancas con acompañamientos suaves.

Disponible en Barril tipo A 20L Botella 33cl y 50cl

Cerveza Moska Negra 4,5º

Cerveza Moska Negra

Cerveza Moska Negra

Nota de cata: Color wengé oscuro y brillante. Opaca debido a su intensidad. Transparencia baja con reflejos terrones. Espuma color toffee persistente y ligeramente picante. Densidad baja. Entrada en boca humilde. Burbuja pequeña y con gran cantidad. Recorrido en boca rápido y refrescante. Retro nasal con fuerza de regalicia y con pequeños aromas tostados de toques ahumados. Final semi secante sin agresividad de carbónico, aunque persiste en todo el recorrido. Cerveza ideal para acompañar carnes rojas y  frutos secos. Perfecta para las clásicas barbacoas con carbón de leña.

Disponible en Barril tipo A 20L Botella 33cl y 50cl

Cerveza Moska Garnatxa 6º

Moska Granacha

Moska Granacha

Nota de cata: Compleja evolución organoléptica a lo largo de la guarda. Color caoba con ligeros reflejos ambarina. Turbidez ligeramente opaca con espuma anaranjada, densa y persistente. Los aromas se combinan con frutos secos y miel. Los taninos del roble francés dejan sensaciones aterciopeladas en boca y un volumen prolongado. Cuerpo amplio, Paso de boca largo y retrogusto frutal, de frutas rojas y mermeladas.

Cerveza Moska Hivern

Moska cerveza de Invierno

Moska cerveza de Invierno

Nota de cata: Cerveza de color marrón oscuro con algún reflejo anaranjado. Transparencia baja debido a su densidad y tonalidades visuales. Espuma marrón, persistente, abundante y densa. Entrada en boca agradable. Buena apreciación de la amargura sin cargar pero. Recorrido en boca rápido sin perder el cuerpo corpulento. Retro nasal de frutos de bosque, moras, frambuesas. Cerveza ideal para acompañar carnes rojas, embutidos y guisos.

Disponible en Barril tipo A 20L Botella 33cl y 50cl

Cerveza Moska Poma 5º

Cerveza Moska con Manzana

Cerveza Moska con Manzana

Nota de cata: Color ocre amarillento. Turbia, debido a las fermentaciones naturales. Reflejos marrones claros. Espuma color claro. Aromas de espuma afrutadas. Entrada en boca corta y justa. Alta cantidad de burbujas pero de tamaño minúsculo que le aportan frescura en todo su recorrido. Secante con recuerdos a fruta al horno. Retro nasal acidificada, poco afrutada, con salida, evidentemente, de recuerdos a manzana. Final corto y sensiblemente sedoso.

Disponible en Barril tipo A 20L Botella 33cl y 50cl

Tras preguntar a Josep si venden la cerveza en barril a particulares  nos comenta que actualmente sólo han comercializado en locales profesionales.

 

De todas formas si estáis interesados en pinchar cualquiera de sus cervezas y además residís cerca de Sarriá del Ter no dudéis en acercaros a su mirco cervecería Silvia Ivars y Josep Borrel os atenderán gustosamente.

¡Salud,  Cerveza Moska!

Fuente: Josep Borrel

 

¿Cómo puedo saber que pinchador/cabezal utilizar en mi grifo de cerveza?

Tipo de boca de barril utilizado por los fabricantes a nivel mundial.

Tipo de boca de barril utilizado por los fabricantes a nivel mundial.

En un grifo de cerveza el pinchador o cabezal es el la parte de la instalación que pincha directamente a la boca del barril, es decir es el concetor de la máquina al barril.

No todos los barriles de cerveza utilizan la misma boca, dependiendo de su forma los fabricantes de maquinaria de instalaciones cervezeras los clasifican los cabezales como de  tipo A, S, G, D, U.

En el mercado español existen principalmente tres tipos de cabezales o pinchadores de barril: Tipo S, Tipo G y tipo A. ***asegúrese que el cabezal es el mismo que indicamos en la foto de nuestra web.

Listado de marcas cerveceras por tipo de cabezal:

Cabezal S:

Amstel

Amstel Light

Cruzcampo

Heineken

Aguila

***Mahou- San Miguel  (dependiendo del año  de fabricación del Barril anterior al 2008)

Carlsberg

Leffe

Cabezal G:

Estrella Damm

Estrella de Galicia

Estrella de Levante

Budweiser

Cabezal A:

Paulaner

Spaten

Kronenbourg

Nota: Si conoces de primera mano más marcas según el cabezal por favor envianos los comentarios para ir actualizando nuestro listado.

Gracias por vuestra colaboración.

Feria cerveza artesana «Festival Cervezorama»

Cartel Oficial Festival Cervezorama 1 Febrero Madrid

Cartel Oficial Festival Cervezorama 1 Febrero Madrid

Este sábado 1 de Febrero se celebra una cita indispensable  para los amantes de la cerveza artesana;   el Festival Cervezorama en el Mercado de San Fernando, Embajadores 41, Madrid organizada por Cervezorama e Yria, para celebrar el tercer aniversario de su colaboración juntos.

El  festival contará con 12 grifos que pincharán unas 30 cervezas europeas y nacionales.

El vaso costara 2€ pero puedes utilizar el vaso oficial de la Feria de Noblejas. El funcionamiento será a partir de fichas.  Las fichas se pueden adquirir en su web Cervezorama hasta el Viernes 31 a las 21:00  o bien directamente el día de la Feria.

El precio de cada ficha es de 1,5. Los precios de la caña van entre 1,50€ y 4,50€, es decir denpendiendo la cerveza que queramos probar necesitarás  de 1,2 o tres fichas.  Te pasamos  la informacion facilitada por la propia organización a modo de esquema.

El enclave es inmejorable, ya que el Mercado de San Fernando además de ser cubierto cuenta con puestos de comida y restauración. Y como no, buena musica.

Puedes disfrutar de la feria es de  12:00 de la mañana hasta el cierre del mercado 23:00.

Lista de precios y las cervezas que se pincharán en Barril.Relación de grifos y precios

Esté sabado Madrid promete para los amantes de la buena cerveza ¿Te lo vas a perder?

Fuente: Web Cervezorama.

 

Grifo de Cerveza Mybar apuesta por el 2014

Felicitació año 2014

 

Sólo faltan unas horas para finalizar este  2013 que para nosotros  ha sido un año excepcional. Lo que nació como una gran apuesta se ha convertido en una marca de referencia en su sector.

Gracias a la enorme difusión mediática en radio,  prensa y al trabajo diario en internet nuestro Grifo de cerveza Mybar se ha posicionado y consolidado  como la marca principal de grifos de cerveza en España.

El 2014 viene cargadito de novedades que sin duda seguirán marcando nuestro camino para satisfacer con la máxima calidad vuestras necesidades.

Gracias  a todos los que habéis  confiado en nuestro grifo y en nuestros productos. Sin duda sois la parte más importante de nuestra empresa.

¡Feliz 2014!

 

Equipo Mybar

Tirar una caña con el grifo de cerveza MYBAR

httpv://www.youtube.com/watch?v=xo8HekqKBHo

Aquí os dejo un breve video de como tirar una caña con nuestro grifo de cerveza Mybar

  1. Deje correr el grifo unos segundos (especialmente si llevamos algún tiempo sin utilizarlo). Si acaba de cambiar el barril, deje que salga la espuma (unos segundos) hasta que fluya cerveza.
  2. Tome una  jarra, copa o vaso póngala en un ángulo de unos 45º respecto el grifo. la cerveza debe resbalar en la parte interna del vaso.
  3. A medida que  vayamos llenando el vaso debemos ponerlo en posición vertical. 
  4. Terminar complementando  la cantidad de espuma deseada tirando del grifo hacia atrás.

¡Salud!